【警鐘!】<消化管専門医>「朝のパンは体に悪い」


1: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:09:05.07 ID:T8Cfnw2S9
〈朝食はパンと決めている方へ 胃腸の不調はそれです〉〈体にとって最悪の選択です〉。自身のブログにこんな内容の記事を掲載した医師がいる。消化管の専門医として長年、消化管外科手術や内視鏡検査、内視鏡手術に携わってきた、みらい胃・大腸内視鏡クリニックの福島正嗣院長だ。

「胃腸の不調の原因の多くは、小麦と言ってもいいと考えています。とくに『朝のパン』は体に悪い。

 第一の理由は、パンは消化が悪い食べ物だからです。胃液の主な成分はタンパク分解酵素。意外に思われるかもしれませんが、肉や魚などのタンパク質に比べて、炭水化物であるパンのほうが分解・消化されにくいということを臨床経験のなかで私は実感しています。炭水化物の消化には5時間から10時間かかるとされています。

 実際に、激しい胃痛を訴える患者さんが『5時間前に寿司を食べた』というので寄生虫のアニサキスによる食中毒を疑って内視鏡検査を行なったところ、胃の中の寿司ネタはすべて消化されていて、見事にシャリだけが残っていました。

 パンも同じで、カツサンドやフルーツサンドを食べた場合、カツやフルーツは消化され、パンだけが残った状態になっています」(福島氏)

作業の効率が下がる

 同じ炭水化物ではあるが、米よりもパンのほうが悪影響が懸念されると福島氏は話す。

「米とパンの大きな違いは、グルテンを含んでいるかどうかです。グルテンを含んでいる分、パンは消化が悪く、胃への負担が大きい」

 グルテンとは、小麦粉に水を加えてこねた時に、小麦粉に含まれる「グルテニン」と「グリアジン」という2つのタンパク質が絡み合ってできるもの。パンのもちもち感や粘り気はグルテンによるもので、こねればこねるほどグルテンが増えていく。もちもちふわふわの食パンは、それだけグルテンが多いということだ。

 さらに福島氏は、パンが「血糖値を上げすぎる」ことも問題だと話す。

つづく

2021.09.21 16:00  週刊ポスト
https://www.news-postseven.com/archives/20210921_1692712.html?DETAIL

写真
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引用元: ・【警鐘!】<消化管専門医>「朝のパンは体に悪い」 [Egg★]

772: 令和瓦版 2021/09/21(火) 21:15:19.56 ID:yxo+zblu0
>>33
発酵してないのでビスケットなんだが?

20: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:12:54.70 ID:CX0hlzzG0
朝はフルーチェ又はフルグラ

21: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:13:18.37 ID:MtrFg6QB0
なら白米も同じ

25: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:13:48.87 ID:E9t2n7UX0
京都は料理がマズイから、みんなパンばっか食ってるんだけれども、まさかそのパンに殺されるとは思っても見なかったよな

427: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:14:37.85 ID:T33i6+oX0
>>25
京都まで度々行くけど、いつも京料理は美味しいと思うけどな

575: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:36:20.09 ID:T1SpMTuZ0
>>25
おばんざい美味しいけど
京野菜を東京で買ってるくらいなのにもったいないな

764: 令和瓦版 2021/09/21(火) 21:12:52.13 ID:t1cARRL80
>>575
京都人はお番菜は食べへんよ
マスコミに騙されたらあかんで

592: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:39:31.46 ID:ln0ZmOMD0
>>25
京都の家庭料理が不味いって事?

747: 令和瓦版 2021/09/21(火) 21:09:34.16 ID:1Bz5Z8SS0
>>25
関東人w

27: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:07.53 ID:M9Nos+J20
運動不足だろ

29: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:11.79 ID:stoQBTKL0
単にパン自体身体に悪いんだろ

30: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:12.92 ID:YjXlwtoo0
俺も朝はパンだわw

31: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:16.86 ID:v7Sd5LDb0
だってうちパン屋だもん

66: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:20:52.88 ID:9RHUVgBT0
>>31
そのセリフは心に染みる

410: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:12:00.84 ID:JhwCM5bV0
>>31
パン屋のおばさん見ると余ったパンを夕食にしてるのかなとふと思う

659: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:53:13.42 ID:m/RjDnPu0
>>31
いいなー

32: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:24.95 ID:O8KobaVF0
コメは体に悪いというスレが先日立ってたのでパンに切り替えたらこれも駄目か
つらいけど明日から肉と野菜だけにします

40: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:15:52.24 ID:vx/SrErm0
>>32
それめっちゃ痩せるw
糖質はフルーツで乳製品と一緒にどうぞ

34: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:14:38.72 ID:E7xY2Uhf0
お粥もかなり消化悪いんだよな
病人に食わしちゃ絶対にダメ

346: 令和瓦版 2021/09/21(火) 20:03:51.30 ID:4YqIANtS0
>>35
ああ、俺もそのコピペを真っ先に思い出した

36: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:15:05.65 ID:v7Sd5LDb0

37: 令和瓦版 2021/09/21(火) 19:15:19.29 ID:7Ze2NFjx0
別に朝パン食べたからって昼うどん夜パスタにはならんわww

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